Chef de Especialidad Asiatica Hotel
Chef Especialidad Asiática
Funciones:
Elaborar y supervisar la preparación de platillos asiáticos garantizando un sabor auténtico y una presentación impecable.
Guiar, capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener un servicio eficiente y de alta calidad.
Asegurar el cumplimiento de recetas estandarizadas y llevar un control óptimo de los costos de producción.
Mantener los estándares más rigurosos de limpieza y manejo de alimentos en toda la operación.
Requisitos:
Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
Mínimo 3 años de experiencia comprobable en cocina asiática o restaurantes de especialidad.
Dominio absoluto de técnicas asiáticas como el uso de wok, sushi, ramen y currys.
Sólido conocimiento en recetas estandarizadas y control de costos.
Gran capacidad de liderazgo de brigadas de cocina, organización y trabajo en equipo.
Beneficios: Fondo de Ahorro. Vales de Despensa. Servicio de Comedor. Uniformes incluidos. Servicio de Transporte. Crecimiento Laboral continuo. Bienestar Integral.
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