Chef Departamental Especialidad Asiática

Objetivo del puesto
Liderar y coordinar el área de cocina de especialidad asiática, asegurando la calidad, presentación y autenticidad de los platillos, así como el correcto funcionamiento de la operación diaria bajo altos estándares de servicio, higiene y excelencia culinaria.
Funciones principales
Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de cocina de especialidad asiática.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platillos servidos.
Dar seguimiento a recetas, estándares de preparación y requerimientos especiales de los huéspedes.
Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar la comunicación y seguimiento con diferentes departamentos operativos.
Supervisar la correcta asignación de tareas y cobertura operativa del área.
Capacitar y dar seguimiento al desempeño del equipo de cocina.
Resolver incidencias operativas relacionadas con la preparación y servicio de alimentos.
Elaborar reportes y controles administrativos del área.
Asegurar el cumplimiento de políticas internas y estándares de calidad.
Requisitos
Experiencia comprobable en posiciones de supervisión o liderazgo dentro de cocinas de especialidad asiática.
Experiencia en manejo de personal y coordinación de equipos.
Conocimientos sólidos en gastronomía asiática y técnicas culinarias especializadas.
Excelente actitud de servicio y enfoque en la satisfacción del huésped.
Habilidades de liderazgo, organización y comunicación efectiva.
Inglés conversacional (preferentemente).
Alta atención al detalle, creatividad culinaria y capacidad de resolución de problemas.
Disponibilidad de horario.
Residencia en Cancún o disponibilidad para cambio de residencia.
Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley y superiores.
Vales de despensa.
Fondo de ahorro.
Comedor y transporte.
Uniformes.
Oportunidades de desarrollo profesional y capacitación continua.