Ingeniero de Fermentación ? Alcohol de Maíz
Descripción
¿Te apasiona la fermentación y la destilación? ¡Este proyecto es para ti!
Importante grupo de la industria de bebidas alcohólicas, con más de 25 empresas en el país, está arrancando un nuevo proyecto de elaboración de alcohol a base de maíz. Buscamos talento que quiera sumarse desde el inicio, aportar su conocimiento y crecer con nosotros.
¿Qué harás?
Participar en el desarrollo y la puesta en marcha del proceso de elaboración de alcohol a base de maíz, desde la materia prima hasta la destilación.
Controlar las etapas de cocción, hidrólisis (enzimática o ácida), fermentación y destilación.
Realizar y supervisar análisis de control: °Brix, pH, azúcares reductores y totales, grado alcohólico y rendimientos.
Proponer mejoras de proceso, rendimiento y calidad.
Documentar procedimientos, formatos y bitácoras de producción.
Coordinarse con las áreas de calidad, mantenimiento y producción.
¿Qué ofrecemos?
Sueldo competitivo de acuerdo con tu experiencia.
Prestaciones de ley y superiores.
Apoyo para tu cambio de residencia.
Participar en un proyecto nuevo, con crecimiento dentro de un grupo sólido.
Requisitos
Licenciatura en Ingeniería Bioquímica, Química, en Alimentos, Biotecnología o afín (titulado(a) o pasante).
Experiencia o conocimientos en fermentación y destilación de alcohol, a base de maíz o granos: whisky, vodka, alcohol neutro, bioetanol, pox u otros destilados.
Manejo de técnicas de laboratorio: °Brix, pH, DNS, fenol-sulfúrico, análisis proximal.
Conocimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM) y de las normas aplicables a bebidas alcohólicas (deseable).
Disponibilidad para cambiar de residencia a un municipio de Puebla.
Actitud propositiva, orientación a resultados y gusto por el trabajo en planta.