Encargado panadero

Conocimientos / Actividades:

Garantizar el cumplimiento del plan maestro de producción.
Distribuir el trabajo equitativamente, horarios y descansos del personal del área de producción.
Verificar que los procesos de producción y formulaciones se cumplan cabalmente en el día a día.
Preparar productos, así como capacitar a otros con métodos culinarios prescritos
Entregar oportunamente los requerimientos diarios al almacén
Control de producción, mermas
Llevar a cabo un programa de mejora continua para que las mermas sean menores al 0.5 %.
Verificar la rotación del producto que se tenga en las áreas de producción de acuerdo al sistema PEPS.
Cumplir permanentemente las buenas prácticas de higiene y manufactura
Desarrollar al personal que tiene a su cargo.
Fomentar un ambiente sano de trabajo y crear un equipo sólido en su área.
Responsable del control de tiempo extra, con plantilla completa debe ser nulo.
Responsable de la implementación, ejecución de nuevos productos


Requisitos:

Encargado de panadería
1 años de experiencia.
Preparatoria.

Ofrecemos:
Sueldo mensual 16,000
pago semanal
Prestaciones de ley.

Horario de lunes a Domingo de 10:00 am a 19:00 descanso entre semana , 1 hora de comida.
Ubicados en san pedro col tampiquito mas inf wpp 811895942