Coordinación de Alimentos y Bebidas

Educación: Licenciatura en Gastronomía y afines.
Años de Experiencia: Mínimo de 3 a 4 años Gestión de comedores industriales o servicios alimentarios.
Horario: Lunes a Viernes 08:00a.m. a 06:00p.m.
ACTIVIDADES A REALIZAR:
Administrar los comedores, asegurando la calidad de los alimentos, y supervisando tanto la calidad como el costo de los insumos y recursos utilizados en la preparación de los platillos.
Supervisar el cumplimiento de normas (NOM-251 SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX) para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.
Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos.
Programar juntas de pre-servicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones.
Monitorear presupuesto vs. gasto para asegurar un manejo eficiente de los recursos financieros.
Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de AyB.
Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio.
Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia.
Gestionar cobros a departamentos internos y externos.
Promocionar platillos de temporada para ofrecer variedad.
Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones.