Chef de comida japonesa

Grupo Costeño te invita a formar parte de su equipo de trabajo como chef en sucursal ubicada en San Pedro
Días laborales: Lunes a domingo con un día de descanso entre semana.
Horarios:
Rotativos
Ofrecemos:
- Prestaciones de Ley.
- Excelente ambiente laboral.
Buscamos:
Conocimientos Administrativos Costeo de recetas y control de food cost. Control y manejo de inventarios. Elaboración de pedidos y trato con proveedores. Análisis de mermas y estrategias de reducción de costos. Manejo de presupuestos del área de cocina. Conocimiento básico de indicadores operativos (ventas, costos, productividad). Uso de formatos administrativos y reportes.
Requisitos Experiencia mínima de 2 a 3 años como Chef o Sushero líder. Conocimiento sólido de cocina japonesa tradicional y contemporánea. Experiencia en administración de cocina. Manejo de cuchillos japoneses y técnicas de corte. Conocimiento de normas de higiene (Distintivo H deseable). Liderazgo, organización y enfoque a resultados. Disponibilidad de horario.