Gerente de cafetería Tiempo Completo

¿Qué buscamos?
Buscamos a una persona que realmente haya operado una cafetería de principio a fin, no solo estado presente. Un perfil que entienda cada detalle operativo, lidere con el ejemplo, y se comprometa como si el negocio fuera suyo.
¿Quién encaja en este puesto?
Personas que ya han sido Gerentes de cafetería o similares, con apertura de nuevas sucursales.
Gente con visión de negocio, que domine KPIs y entienda que sin utilidad no hay sostenibilidad.
Líderes que sepan contratar, capacitar, delegar y corregir.
Alguien que sepa resolver con rapidez cuando el proveedor no llega, el equipo falla o el cliente se queja.
Quien vea los márgenes, la merma y el food cost como su responsabilidad.
Responsabilidades clave
Apertura y operación de la nueva sucursal en sus primeros 30 días.
Selección y control de proveedores locales de café, pan, fruta y lácteos.
Supervisión directa de operaciones: calidad, limpieza, servicio al cliente y flujo de caja.
Control de inventarios, mermas, costos y rentabilidad diaria.
Revisión y mejora constante de KPIs operativos.
Liderazgo activo de equipo: capacitación, disciplina, acompañamiento y corrección.
Manejo de quejas de clientes sin desgastar al equipo.
Comunicación efectiva con dirección general.
Ofrecemos
Sueldo base competitivo (de acuerdo a experiencia y capacidades).
Bonos por rentabilidad y desempeño operativo.
Plan de crecimiento y formación en liderazgo empresarial.
Posibilidad de crecer a múltiples sucursales o formatos si lo haces bien.
Proceso de selección
Cuestionario técnico-operativo (4 bloques).
Entrevista profunda de mentalidad de dueño.
(Opcional) Shadow Day para observar desempeño en campo.
Evaluación DISC o MBTI para evaluar estilo de liderazgo.
No es para ti si...
Nunca has hecho una apertura desde cero.
Solo has trabajado como barista o cajero sin liderar equipos.
No sabes calcular food cost, controlar mermas o analizar ticket promedio.
No puedes resolver un problema con clientes o equipo sin esperar al jefe.