Sushero/a Guadalajara

Importante y Reconocida Cadena de Restaurante de Comida Japonesa.

PUESTO: SUSHERO.

PERFIL: Experiencia en barra de sushi y conocimientos en manejo y conservación de pescados y mariscos.
Dinámico, responsable, limpio, ordenado, trabajo en equipo y gusto por el servicio.

REPORTA A: JEFE DE BARRA Y SUSHI CHEF.

FUNCIONES:
Ø Elaboración de platillos de barra de sushi (rollos, sashimi, niguiris, makis).
Ø Verificar y solicitar insumos de acuerdo a los requerimientos del servicio, siguiendo el procedimiento
establecido.
Ø Organizar los materiales, utensilios y equipo necesario para preparar los alimentos a ofrecer durante
el día.
Ø Planear y preparar la producción del día.
Ø Elaborar y ensamblar los platillos de acuerdo al recetario y estándares del restaurante.
Ø Garantizar la limpieza de utensilios, equipo y herramientas de cocina.
Ø Cuidar los utensilios, equipo y herramientas de trabajo.
Ø Realizar el trabajo en línea cumpliendo con los procedimientos y estándares del restaurante.
Ø Verificar que los ingredientes seleccionados para la elaboración de los platillos cumplen con los
requisitos establecidos.
Ø Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumple con las normas y estándares.
Ø Cuidar del manejo y almacenamiento de los insumos y materias primas sea el adecuado.
Ø Hacer buen uso y cuidar el equipo de trabajo y herramientas de cocina.
Ø Usar el equipo de cocina y recursos de manera eficiente para reducir gastos innecesarios de energía
y agua principalmente.
Ø Apoyar e informar a sus compañeros sobre el uso correcto del equipo y herramientas de cocina.
Ø Reportar de manera inmediata a su jefe inmediato sobre cualquier accidente que ocurra.
Ø Asegurarse de cerrar llaves de gas, agua y refrigeradores al finalizar el turno de trabajo.

Sueldo Mensual:
SUSHERO A :$10,000
SUSHERO B $9,000
SUSHERO C $8,000
- Propinas diarias.
- Uniformes.
- Alimentos.
- Prestaciones de ley.

Interesados comunicarse al 3315360366