Supervisor de Stewards

¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte!
En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Supervisor/a de Stewards para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.
Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú.
Misión del puesto de trabajo: Mantener limpio y en orden las áreas de cocina, equipo y mobiliario de operación de alimentos y bebidas, así como realizar los montajes del buffet y eventos especiales con eficiencia.
Tus funciones principales serán:
* Recibir y entregar turno al supervisor en turno para asegurarse de normalidades y oportunidades a seguir.
* Asegurar que se da el Briefing con el personal en turno antes de comenzar labores para una mayor planeación y coordinación de todo el trabajo y siempre motivar al personal a su cargo.
* Realizar la lista física del personal y tomar nota de asistencia, asegurándose de recolectar su firma.
* Asegurar la entregar de equipo y material químico a todo el personal bajo su cargo.
* Supervisar el trabajo de toda la brigada de steward, haciendo cumplir los estándares de servicio y funciones individuales de cada miembro.
* Supervisar la limpieza de las cocinas.
* Realizar limpieza y orden de las bodegas según rol establecido por su jefe directo.
* Controlar el uso de detergentes para evitar desperdicios.
* Llevar a cabo los montajes de Buffet de acuerdo con los temas escogidos.
* Supervisar el correcto funcionamiento de la maquina lava loza.
* Llevar a cabo el rol de limpieza profunda ya establecido y coordinarse con el personal necesario.
* Llenar su bitácora de avances de trabajo realizado y reporte de pendientes.
* Realizar un check list de limpieza.
* Asignar al personal bajo su cargo el área donde trabajarán.
* Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
* Realizar el montaje de la parrillada. Realizar los roles de descanso.
* Supervisar el montaje del equipo de loza y cristalería para eventos.
* Realizar el chequeo de la mantelería para eventos.
* Hacer chequeo en su bitácora de reportes de oportunidad para darle seguimiento.