Mixólogo/a

Mixólogo de Bebidas Alcohólicas y Sin Alcohol

Descripción del puesto:

Como Mixólogo de Bebidas Alcohólicas y Sin Alcohol en nuestro restaurante especializado en mariscos, serás responsable de crear y servir una amplia variedad de cócteles innovadores y refrescantes, tanto alcohólicos como sin alcohol. Tu creatividad y habilidades en la mixología serán fundamentales para ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica única y memorable, complementando perfectamente nuestros exquisitos platos de mariscos.

Responsabilidades:

Diseñar y desarrollar un menú de cócteles que refleje la frescura y la calidad de nuestros ingredientes, destacando los sabores y aromas que complementen la cocina de mariscos.
Preparar cócteles clásicos y originales con precisión y creatividad, asegurando un equilibrio perfecto entre los ingredientes y las presentaciones visualmente atractivas.
Utilizar técnicas avanzadas de mixología para crear infusiones, jarabes caseros y guarniciones únicas que realcen la experiencia de consumo.
Colaborar con el chef ejecutivo y el equipo de cocina para desarrollar maridajes de cócteles y platos de mariscos que mejoren la experiencia gastronómica general.
Mantener un conocimiento actualizado de las tendencias en mixología y coctelería, así como de las últimas novedades en ingredientes, licores y técnicas de preparación.
Gestionar el inventario de licores, bebidas y otros insumos relacionados, realizando pedidos y controlando el stock para garantizar la disponibilidad constante de ingredientes frescos y de calidad.
Garantizar el cumplimiento de todas las normativas y regulaciones relacionadas con la venta y el servicio de bebidas alcohólicas, incluyendo la verificación de la edad legal de los clientes.
Brindar un servicio al cliente excepcional, interactuando con los comensales para recomendar cócteles y adaptar las bebidas a sus preferencias individuales.
Mantener un ambiente de trabajo limpio, organizado y seguro en el área de la barra, cumpliendo con los estándares de higiene y sanitización.

Requisitos:

Experiencia previa mínima de 2 años como mixólogo en restaurantes o bares de alta gama, preferiblemente en establecimientos especializados en mariscos.
Conocimiento profundo de licores, vinos, cervezas y otros ingredientes utilizados en la mixología, así como de técnicas avanzadas de preparación de cócteles.
Creatividad y pasión por la mixología, con la capacidad de crear cócteles innovadores que complementen la cocina de mariscos y sorprendan a los clientes.
Habilidad para trabajar en un entorno de alta presión, manteniendo altos estándares de calidad y eficiencia en el servicio.
Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente, con una actitud amable, profesional y orientada al trabajo en equipo.
Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
Certificación en manipulación de alimentos y en el servicio responsable de alcohol, según las regulaciones locales