Higienista de alimentos Con experiencia

Únete a nuestro equipo a Twin Lions Casino

Estamos buscando tu talento para integrarte como Higienista.

Objetivo del puesto:

-Dar seguimiento a los procesos de cocina para las certificaciones de -Distintivo H
-Asegurar y elaborar reportes y diagnósticos correspondientes a las certificaciones Moderniza, Punto Limpio y Distintivo

Funciones y responsabilidades:
-Generar reportes diarios de temperaturas de barras, alimentos en servicio fríos y calientes, cámaras de congelación
-Mantener al día los reportes de agua de la red, fumigación, análisis microbiológicos de hilo, toma de muestras de alimentos.
-Uso correcto de los químicos para el lavado de loza, planchas y desinfección de pisos y paredes
-Capacitación en campo a los colaboradores en lavado de manos, lavado de vegetales, descongelación correcta, llenado de bitácoras, calibración de termómetros, recepción correcta de los proveedores, inspecciones semanales para mantener las certificaciones.
-Obtener las certificaciones emitidas por la secretaria de turismo
implementar 5´s
-Revisar los PEPS en almacenes, cocina, cámaras de refrigeración, barras, etc.
-Capacitación al personal de manejo higiénico de alimentos y buenas practicas de manufactura
-Responsable del resguardo de carpetas de información de las certificaciones
-Coordinar y asegurar la NOM25.

Conocimientos:
-Interpretación de laboratorios y del agua
-Mediciones
-Seguimiento
-Reportes
-Distintivo H, Moderniza y punto limpio

Requisitos:
Licenciatura: Gastronomía, Alimentos. QFB a fin
Disponibilidad de horario
Preferente con certificaciones, cursos, diplomados.

Ofrecemos:
-Salario semanal
-Prestaciones de Ley
-Comedor subsidiado 50%
-Apoyos económicos
-Bonos
-Caja de ahorro
-Prestamos