Responsabilidades Principales
Gestión de Compras
- Cotización y negociación. Solicitar cotizaciones comparativas para evaluar precios, calidad, tiempos de entrega y condiciones de crédito.
- Órdenes de compra. Generar, dar seguimiento y cerrar órdenes de compra autorizadas con base en las requisiciones internas y niveles de stock mínimo.
- Evaluación de proveedores. Mantener actualizado el catálogo de proveedores aprobados y auditar su cumplimiento en tiempos y especificaciones.
Control de Almacén e Inventarios
- Recepción y verificación. Inspeccionar físicamente toda mercancía entrante (peso, caducidad, temperatura, integridad y coincidencia contra orden de compra y factura).
- Almacenamiento y rotación. Clasificar y acomodar insumos aplicando estrictamente el sistema PEPS y normas de higiene (como el Distintivo H en perecederos).
- Despacho de requisiciones. Surtir los pedidos internos de cocina, bar, ama de llaves y mantenimiento en horarios establecidos.
- Inventarios y mermas. Ejecutar conteos cíclicos semanales e inventarios físicos mensuales para conciliar existencias en sistema contra físico, controlando mermas, caducidades y robos.
Sepa manejar y cuente con licencia vigente
Confiable, Responsable y Dinámico
