Únete al mejor grupo restaurantero y lidera la cocina de una de nuestras unidades!
Estamos en búsqueda de un Chef de Unidad con experiencia en el giro Casual Dining, apasionado por la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia operativa.
Objetivo del puesto
Ser responsable de la operación integral de la cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de la marca, el control de costos, la administración del personal y la rentabilidad de la unidad, asegurando una excelente experiencia para nuestros invitados.
Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía (deseable).
Experiencia mínima de 3 a 5 años como Chef de Unidad o Jefe de Cocina en restaurantes de Casual Dining.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Disponibilidad de horario.
Conocimientos y experiencia
Administración y operación de cocinas de alto volumen.
Control de costos de alimentos y bebidas.
Manejo de indicadores (KPIs) de cocina.
Planeación de producción y control de mermas.
PEPS y rotación de inventarios.
Levantamiento y control de inventarios.
Recepción y almacenamiento de insumos.
Manejo de presupuestos.
Estándares de calidad e inocuidad alimentaria (Distintivo H y NOM-251, deseable).
Capacitación y desarrollo de personal.
Elaboración de requisiciones y pedidos.
Manejo de sistemas administrativos o ERP (deseable).
Competencias
Liderazgo y desarrollo de equipos.
Organización y planeación.
Enfoque a resultados.
Trabajo bajo presión.
Toma de decisiones.
Comunicación efectiva.
Sentido de urgencia.
Alto compromiso con la calidad y el servicio.
Ofrecemos
Sueldo competitivo (de acuerdo con experiencia).
Prestaciones de ley.
Capacitación constante.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Excelente ambiente de trabajo.
¿Cumples con el perfil?
¡Postúlate por este medio y adjunta tu CV actualizado! Buscamos líderes apasionados por la cocina, la operación y el desarrollo de equipos que quieran crecer con nosotros.
