OBJETIVO DEL PUESTO
Administrar eficientemente los recursos humanos y económicos de la unidad, garantizando un servicio de alta calidad al cliente, un entorno de trabajo seguro y agradable para el personal y el cumplimiento de los resultados establecidos por la empresa.
RESPONSABILIDADES
Crear, autorizar y supervisar el menú semanal diario.
Organizar, distribuir y supervisar el personal a cargo.
Controlar que las compras se mantengan dentro del porcentaje establecidos en las metas.
Asegurar el cumplimiento de políticas internas, reglamento de trabajo y procedimiento de calidad.
Garantizar higiene y limpieza en personal, instalaciones y utensilios
Verificar que los alimentos cumplan con las normas de calidad, higiene y gramaje.
Atender requerimientos del cliente y dar soluciones inmediatas a incidencias.
Elaborar reportes semanales de resultados operativos.
Desarrollar y dar seguimiento a encuestas de satisfacción.
REQUISITOS:
Escolaridad: Licenciatura en gastronomía o carrera a fin.
EXPERIENCIA:
Experiencia mínima 3 años en comedores industriales o a fin.
HABILIDADES:
Liderazgo y trabajo en equipo.
Administración de personal.
Proceso de preparación de alimentos.
Planeación estratégica.
Toma de decisiones y análisis de problemas.
Orientación al cliente interno y proveedores.
Manejo de paquetería office.
