Encargado de Restaurante Giro Restaurantero

*Supervisar la operación diaria del restaurante.
*Coordinar y dirigir al personal de cocina, caja y servicio.
*Elaborar y administrar los horarios de trabajo.
*Capacitar al personal de nuevo ingreso y dar seguimiento a su desempeño.
*Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza, higiene y servicio.
*Verificar el cumplimiento de las normas de seguridad e inocuidad alimentaria.
*Atender y resolver quejas o solicitudes especiales de los clientes.
*Supervisar la apertura y cierre de la sucursal.
*Controlar el inventario de alimentos, bebidas, insumos y materiales de operación.
*Realizar pedidos a proveedores conforme a las necesidades de la sucursal.
*Reducir mermas, desperdicios y pérdidas de inventario.
*Supervisar el correcto manejo de efectivo, cortes de caja y depósitos.
*Dar seguimiento a las ventas y al cumplimiento de los objetivos comerciales.
*Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales de operación.
*Vigilar el mantenimiento de las instalaciones y del equipo.
*Asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.
Autoridad
*Asignar funciones al personal.
*Autorizar cambios de turno y descansos conforme a las políticas de la empresa.
*Solicitar insumos y materiales necesarios para la operación.
*Aplicar medidas disciplinarias de acuerdo con el reglamento interno.
*Proponer contrataciones, promociones o bajas de personal.