Nutriólogo administrador comedor Acambay
Empresa de comedores Industriales
Solicita Nutriólogo/ gastronomo administrador con experiencia
Se requiere disponibilidad de horario
Actividades
Verificar la correcta preparación, porcionado y distribución de alimentos según menú autorizado durante el turno laborado
- Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en cocina y comedor.
- Evaluar el apego al menú y realizar ajustes bajo lineamientos nutricionales.
- Monitorear temperaturas, tiempos y condiciones de conservación de alimentos.
- Brindar asesoría nutricional al personal operativo y resolver dudas relacionadas
con dietas especiales.
- Capacitar al personal en temas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación
correcta de insumos.
- Realizar evaluaciones nutricionales de los menús y sugerencias de mejora.
- Supervisar bitácoras sanitarias, control de porciones, gramajes y mermas.
- Reportar incidencias operativas al Manejo de personal
Zona hospital general de ACAMBAY
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