Supervisor de turno matutino

Aquí tienes la información del perfil del puesto organizada y separada punto por punto para una lectura mucho más clara y ágil:

Perfil de Puesto: Supervisor / Responsable de Turno de Alimentos y Bebidas
Objetivo del Puesto
Responsabilidad principal: Planificar, coordinar y supervisar las operaciones del área de Alimentos y Bebidas durante el turno asignado.

Metas clave: Garantizar los estándares operativos, asegurar la calidad del servicio y lograr la máxima satisfacción del cliente.

Requisitos
Escolaridad: Licenciatura concluida en Hotelería, Turismo, Gastronomía o carrera afín.

Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en posiciones de supervisión en el área de alimentos y bebidas, restaurantes u hotelería.

Estabilidad laboral: Debe ser comprobable.

Conocimientos Técnicos
Operación de restaurantes, eventos y servicio al cliente.

Gestión de personal.

Buenas prácticas de manipulación de alimentos y normativas sanitarias.

Gestión, análisis de costos y presupuestos.

Competencias Deseables
Liderazgo.

Comunicación efectiva.

Toma de decisiones.

Orientación a resultados.

Desarrollo de talento.

Funciones Principales
Operación diaria: Administrar, coordinar y supervisar las actividades operativas, asignando tareas y resolviendo incidencias en el turno.

Calidad: Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos y bebidas.

Planificación de menú: Elaborar y actualizar cartas, menús (ejecutivos y de colaboradores) e integrar fichas técnicas.

Control financiero: Controlar costos del área mediante reportes financieros e indicadores; participar en la elaboración del presupuesto anual.

Gestión de talento: Coordinar procesos de inducción, capacitación, evaluación de desempeño, roles de turnos, asistencias y vacaciones del personal.

Servicio al cliente: Atender a los clientes de forma directa, resolviendo de manera oportuna sugerencias o quejas.

Coordinación interna: Apoyar en la logística y montaje de eventos, y mantener comunicación y coordinación con las áreas de Recepción, Ama de Llaves y Mantenimiento.

Horario y Disponibilidad
Modalidad: Turnos rotativos con un día de descanso de igual forma rotativo.

Turno Matutino: 06:00 am a 02:00 pm o 07:00 am a 03:00 pm.

Turno Vespertino: 02:00 pm a 10:00 pm o 03:00 pm a 11:00 pm.

Turno Mixto: 09:00 am a 06:00 pm.

Ofrecemos (Compensación y Beneficios)
Salario mensual bruto: $16,331.00 MXN.

Vales de despensa: $2,219.28 MXN.

Fondo de ahorro: 7%.

Bono anual: 7%.

Seguro de Gastos Médicos Mayores (SGMM).

Seguro de vida.

Prestaciones de Ley.

Beneficios en sitio: Uniformes y acceso gratuito al comedor de colaboradores.