Nutriologo Administrador
1 VacantesHoteleria y Turismo en Nezahualcóyotl, Estado de México
- Salario: $ 15,000.00 (Mensual)
- Categoría: Hotelería / Turismo
- Subcategoría Hoteleria y Turismo
- Localidad: Nezahualcóyotl
- Activo desde: 23/05/2025
- Jornada: Tiempo Completo
- Tipo de Contrato: Contrato por tiempo indeterminado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Educación superior - Licenciatura
- Años de Experiencia: 1
Objetivo del Puesto:
Supervisar la correcta implementación del menú, control nutricional, porciones, calidad e higiene en la preparación y servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de las normas de sanidad, estándares nutricionales y satisfacción del comensal.
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Funciones y Responsabilidades:
- Verificar la correcta preparación, porcionado y distribución de alimentos según menú autorizado durante el turno laborado
- Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en cocina y comedor.
- Evaluar el apego al menú y realizar ajustes bajo lineamientos nutricionales.
- Monitorear temperaturas, tiempos y condiciones de conservación de alimentos.
- Brindar asesoría nutricional al personal operativo y resolver dudas relacionadas con dietas especiales.
- Capacitar al personal en temas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación correcta de insumos.
- Realizar evaluaciones nutricionales de los menús y sugerencias de mejora.
- Supervisar bitácoras sanitarias, control de porciones, gramajes y mermas.
- Reportar incidencias operativas al Nutriólogo Administrador y proponer soluciones.