Chef de Comedor Naucalpan

Buscamos un Chef de Comedor para incorporarse a nuestro equipo de cocina.

Descripción del puesto de trabajo
El puesto de Chef combina tareas administrativas y gastronómicas para garantizar la operación eficiente del establecimiento, algunas de las principales son:
Planeación de menús: Diseñar menús equilibrados y adecuados para grandes volúmenes de comensales, considerando costos y preferencias alimenticias.
Supervisión de la cocina: Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes, asegurando que los alimentos se preparen con calidad y en tiempo.
Gestión de inventarios: Controlar el suministro de ingredientes y materiales, evitando desperdicios y asegurando la disponibilidad de productos.
Cumplimiento de normas sanitarias: Garantizar que se cumplan las regulaciones de higiene y seguridad alimentaria, como el Distintivo H o la NOM-251.
Control de costos: Administrar el presupuesto asignado para la cocina, optimizando recursos sin comprometer la calidad.
Capacitación del personal: Formar y supervisar al equipo de cocina para mejorar su desempeño y mantener estándares altos.
Atención a clientes: En algunos casos, interactuar con los comensales para recibir retroalimentación sobre los alimentos y el servicio.

Tu experiencia en la gestión de equipos de cocina será fundamental para mantener un ambiente de trabajo eficiente y productivo.
Deberás tener una sólida comprensión de las técnicas culinarias y de la higiene y seguridad alimentaria.
Además, serás el enlace entre la sala de comedor y la cocina, garantizando que los clientes estén satisfechos.

Se requiere una actitud proactiva y una capacidad para trabajar bajo presión, ya que el ambiente de un comedor puede ser dinámico y exigente.
Si tienes un enfoque creativo en la cocina y un compromiso con la excelencia gastronómica, este puesto es para ti.

Ofrecemos un entorno de trabajo colaborativo y una oportunidad para desarrollar tu carrera profesional en un ambiente dinámico y desafiante.
Si tienes pasión por la cocina y deseas contribuir a la satisfacción de nuestros clientes, te invitamos a unirte a nuestro equipo.