Jefe de Unidad / Administrador de Comedor Industrial

Descripción del puesto:

Estamos en búsqueda de un Jefe de Unidad para coordinar y supervisar la operación integral de nuestro comedor industrial. El objetivo principal del puesto es garantizar la calidad, higiene y puntualidad del servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de inocuidad y la satisfacción del cliente.


Funciones principales:

- Coordinar la preparación y distribución diaria de alimentos a gran escala.

- Administrar el presupuesto de la unidad, control de costos (food cost), mermas e inventarios.

- Supervisar al personal a cargo (cocineros, auxiliares, personal de limpieza y almacén).

- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad y manejo higiénico de alimentos.

- Elaborar horarios, turnos y asegurar el clima laboral del equipo.

- Mantener la relación directa con el cliente operativo y atender incidencias de forma oportuna.


Requisitos:

- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas
Turísticas/Gastronómicas, Ingeniería en Alimentos o afín.

- Experiencia: Mínima de 1 años como Jefe de Unidad, Administrador o Supervisor de Comedores Industriales / Catering a gran escala.


Conocimientos indispensables:

- Manejo higiénico de alimentos y normativas vigentes.
- Control de inventarios, costos y mermas.
- Manejo de personal y liderazgo de equipos.
- Disponibilidad para rolar turnos o trabajar en horarios operativos según la necesidad del comedor.


Ofrecemos:


- Sueldo competitivo: $18,000 brutos mensuales.
- Prestaciones de ley
Servicio de comedor gratuito.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.


¿Interesado/a?
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