Gerente de Operaciones y Expansión Giro Restaurantero

¿HAS LOGRADO ABRIR RESTAURANTES Y CONVERTIRLOS EN NEGOCIOS RENTABLES?

Somos una cadena de Restaurantes de Pollo y estamos iniciando un ambicioso proyecto de expansión en la Ciudad de México: abrir 5 o más sucursales en los próximos 24 meses, construyendo una operación rentable, eficiente y preparada para seguir creciendo.

Para lograrlo, buscamos a un GERENTE GENERAL DE OPERACIONES Y EXPANSIÓN con experiencia comprobable en el sector restaurantero, que disfrute los desafíos y sea capaz de convertir un proyecto de expansión en resultados concretos.

No buscamos a alguien que solamente supervise restaurantes. Buscamos a quien sepa abrirlos, hacerlos funcionar y llevarlos a la rentabilidad.

¿CUÁL SERÁ TU DESAFÍO?

Comenzarás liderando directamente la apertura y operación de nuestra primera sucursal. Conforme avance el proyecto, tendrás que desarrollar equipos, formar gerentes y establecer un sistema operativo que permita replicar los resultados en nuevas unidades.

Estos son los resultados que esperamos de ti:

4 a 5 sucursales abiertas en 24 meses, cumpliendo los estándares de operación, calidad y servicio.

Restaurantes operando de manera rentable, con control de ventas, costos, inventarios, mermas y productividad.

Equipos de trabajo eficientes y gerentes capaces de dirigir sus sucursales y cumplir sus indicadores.

Procesos operativos estandarizados que permitan mantener la calidad y eficiencia conforme crezca la cadena.

Aperturas ejecutadas conforme a los presupuestos y calendarios establecidos.

Este puesto requiere involucrarte directamente en la operación, especialmente durante las primeras aperturas. Tendrás que resolver problemas, tomar decisiones y conseguir resultados, no solamente dirigir desde una oficina.

¿QUÉ NECESITAS PARA ASUMIR ESTE RETO?

Mínimo5 años de experiencia en restaurantes de servicio rápido (QSR) o casual dining.

Al menos 3 años dirigiendo múltiples unidades, como Gerente Regional, Gerente de Distrito o Director de Operaciones.

Haber liderado directamente al menos 2 aperturas de restaurantes.

Experiencia en franquicias o cadenas con estándares operativos auditados.

Dominio de indicadores de rentabilidad, P&L, food cost, inventarios, costos laborales y productividad.

Experiencia formando equipos y desarrollando gerentes de sucursal.

Disponibilidad para trabajar presencialmente y supervisar operaciones y aperturas en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México.

Es deseable contar con estudios en Administración, Negocios, Gastronomía o carreras afines, así como experiencia en restaurantes de pollo frito o cocinas de alto volumen.

Lo más importante: Que puedas demostrar con hechos los resultados que has conseguido.

Queremos conocer cuántas sucursales has abierto, qué operaciones has dirigido, cómo has mejorado su rentabilidad y qué resultados has logrado con tus equipos.

¿QUÉ TE OFRECEMOS?

La oportunidad de asumir un papel clave en el desarrollo de una cadena de restaurantes desde su primera unidad, trabajando directamente con la Dirección General y participando en las decisiones operativas que determinarán su crecimiento.

Salario competitivo.

Bonos por resultados y bonos por cada sucursal abierta.

Posibilidad de participación a largo plazo, sujeta a los esquemas que autorice la empresa.

Prestaciones de ley.

¿ESTÁS LISTO PARA ESTE DESAFÍO?

Si ya has demostrado que puedes abrir restaurantes, dirigir equipos y conseguir operaciones rentables, esta puede ser la oportunidad de asumir un proyecto de mayor alcance.

Postúlate enviando tu CV e incluye tres resultados concretos de tus empleos anteriores:

Número de restaurantes que has abierto y puesto en operación.

Cantidad de sucursales que has dirigido simultáneamente.

Un resultado medible que hayas conseguido en ventas, rentabilidad, reducción de costos o productividad.

Durante el proceso de selección solicitaremos referencias laborales para verificar tu experiencia y resultados.

Si tienes los resultados para demostrarlo, queremos conocerte.