Encargado de cocina cdmx
Funciones principales:
* Supervisar y coordinar las actividades del área de cocina.
* Organizar al equipo de trabajo, asignando tareas y verificando el cumplimiento de objetivos.
* Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos.
* Controlar inventarios, realizar pedidos de insumos y dar seguimiento al abastecimiento de materia prima.
* Verificar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza del área.
* Supervisar tiempos de preparación y servicio para asegurar una operación eficiente.
* Capacitar y brindar apoyo al personal de cocina.
* Controlar mermas, costos y uso adecuado de productos.
* Resolver incidencias del área y mantener una comunicación efectiva con otras áreas.
* Mantener estándares de calidad y orden dentro de la cocina.
Requisitos:
* Experiencia previa como encargado/a, líder de cocina o puesto similar.
* Conocimiento en manejo de personal, producción y control de alimentos.
* Responsabilidad, liderazgo y organización.
Empleos relacionados
Chef encargado de cocina
Restaurante concepto fine dinning ubicado en Polanco, CDMX se encuentra en búsqueda de un Sous Chef comprometido, organizado y con enfoque en resultados para integrarse a nuestro equipo. Objetivo del puesto:Apoyar en la operac...