Coordinador de comedores
1 VacantesHoteleria y Turismo en Azcapotzalco, Ciudad de México DF
- Salario: $ 28.000,00 (Mensual)
- Categoría: Hotelería / Turismo
- Subcategoría Hoteleria y Turismo
- Localidad: Azcapotzalco
- Activo desde: 10/05/2024
- Jornada: Tiempo Completo
- Tipo de Contrato: Contrato para obra o tiempo determinado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Educación superior - Licenciatura
- Años de Experiencia: 3
Importante empresa solicita: Coordinador HSEQ para comedores industriales.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años en puestos similares.
Estudios: Gastronomía, turismo afín
Experiencia en comedores industriales o restaurantes.
Conocimientos:
- NORMAS: NOM-251-SSA1, NOM-120-SSA1, NOM-127-SSA1, NMX-F-605-NORMEX, ISO 9001, ISO 14001,ISO 22000,ISO 45000
- Conocimientos en norma de STPS
- Análisis de riesgo
- Puntos críticos de control aplicables
- Programa ServSafe
- Buenas prácticas de manufactura
- Microbiología de los alimentos
- Capacitación
- Experiencia en auditorías secretaria de Salud, Distintivo H, ISO
- Experiencia en seguridad por comportamiento
- Procesos de desinfección y cocción de alimentos
- 5´s
- Manejo Higiénico de los Alimentos
- Conocimientos de requerimientos de estudios microbiológicos y clínicos
Actividades:
- Auditorías de higiene, check-list y seguimiento de análisis de microbiológicos en las cuentas asignadas a su cargo (deseable comedores, restaurante o anexos).
- Creación y ejecución de planes de acciones para la prevención de anomalías en temas de higiene alimentaria.
- Seguimiento, supervisión y coaching a miembros operativos para el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad.
- Conocimiento de Distintivo H y Distintivo M.
- Conocimiento de NOM-251-SSA1-2007.
- Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Conocimiento, aplicación y seguimiento de Norma ISO 22000.
- Desarrollo implemento y ejecución de planes de capacitación referente a higiene.
- Generación de reportes de seguimiento
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