Cocinero Parrillero

Resumen del puesto:
Buscamos un Cocinero especializado en parrilla que se sume a nuestro equipo culinario. El candidato ideal deberá tener pasión por la cocina a las brasas, experiencia con cortes de carne y vegetales a la parrilla, y sensibilidad para ofrecer platillos que conecten con nuestra temática natural y rústica. Queremos crear una experiencia gastronómica auténtica, que evoque el sabor y el ambiente de una comida hecha en medio del bosque.
Responsabilidades principales:
Preparar y cocinar carnes, hamburguesas y vegetales a la parrilla.
Operar y mantener la parrilla, asadores y otros equipos relacionados.
Asegurar que los platos se presenten con estética acorde a la temática del restaurante.
Controlar tiempos de cocción y temperatura según estándares de calidad.
Supervisar y mantener la limpieza del área de trabajo bajo normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con el chef y el resto del equipo para diseñar y actualizar el menú.
Respetar recetas, porciones y procedimientos establecidos.
Requisitos:
Mínimo 1 año de experiencia como parrillero o cocinero en área de parrilla.
Conocimiento en técnicas de cocción a la leña y carbón (preferentemente).
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Sentido de responsabilidad y puntualidad.
Estudios gastronómicos no obligatorios si es compensado con experiencia comprobable
Ofrecemos:
Sueldo competitivo + propinas.
Prestaciones de ley.
Oportunidad de crecimiento en un ambiente creativo y temático.
Formación constante en técnicas de parrilla y cocina al aire libre.