Chef panadero

¡Estamos contratando! Chef Panadero y de Repostería Fina

Ubicación: Vallejo, Azcapotzalco, Ciudad de México.

Sueldo: $20,000 MXN netos mensuales

Horario: Lunes a viernes de 7:00 a.m. a 4:00 p.m.

Buscamos un Chef Panadero y Repostero con alta experiencia en técnicas de panificación artesanal, fina y creación de postres de alta gama. El candidato ideal será responsable de liderar la producción, garantizar la máxima calidad y presentación de cada pieza, y mantener la eficiencia y limpieza en el área de trabajo.

- Producción integral: Elaborar panadería clásica, europea y artesanal, así como repostería fina (pasteles, tartas, mousses, chocolatería y postres emplatados).

- Control de calidad: Asegurar el sabor, textura y una presentación visual impecable y estandarizada.

- Estandarización: Seguir y perfeccionar las recetas base y fichas técnicas establecidas.

- Higiene y seguridad: Mantener el área de trabajo bajo las más estrictas normas de limpieza y desinfección (Distintivo H o similares).

- Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en puestos similares (restaurantes de alta gama, hoteles o pastelerías finas).

- Estudios: Licenciatura en Gastronomía, Técnico en Pastelería/Panadería o formación especializada equivalente.

- Conocimientos técnicos: Dominio de masas madre, fermentaciones largas, hojaldrados, técnicas de vanguardia en repostería y manejo de maquinaria industrial de panificación.

- Habilidades: Alto sentido del detalle, creatividad, limpieza extrema, puntualidad y capacidad para trabajar bajo presión de manera organizada.

- Vivir cerca: Preferentemente residir en la alcaldía Azcapotzalco o zonas aledañas a Vallejo.

¿Qué ofrecemos?

- Sueldo competitivo de $20,000 netos al mes.

- Prestaciones de ley desde el primer día.

- Excelente ambiente laboral.

- Estabilidad y oportunidades de crecimiento.