Chef Operativo, Ejecutivo

Sé parte de *LA CASA GASTRONÓMICA* estamos en busca de tu talento:
OBJETIVOS GENERALES DE LA POSICIÓN:

*Dirigir, motivar y capacitar al equipo a su cargo para asegurar un rendimiento óptimo.
*Gestionar de manera eficiente los costos de los ingredientes y los insumos para asegurar un margen de ganancia adecuado.
*Supervisar la preparación y servicio de los alimentos para asegurarse que cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
*Mantenerse al día con las tendencias culinarias y desarrollos tecnológicos para ofrecer una experiencia culinaria única y satisfactoria a los clientes.
*Optimizar los niveles de inventario realizándolos de forma física y periódicamente garantizando una buena administración de los recursos.

CONOCIMIENTOS:

* Conocimientos en cocina con especialidad en mariscos y cortes de carne a la parrilla.
* Control de costos de producción, control de mermas y estandarización de recetas.
* Elaboración de planes de trabajo y supervisar su ejecución.

HABILIDADES:
*Liderazgo
*Trabajo en equipo
*Orientado a resultados
*Toma de decisiones
*Atención a los detalles y sentido de urgencia
Organización, planeación, iniciativa y asertividad.

Requisitos.
Lic. en Gastronomía o carrera a fin. Preferentemente con orientación a la gestión de Negocios Gastronómicos.
Amplios conocimientos de temas administrativos, de gestión de equipos de trabajo, gestión de negocios.

OFRECEMOS:
· Salario negociable acorde a perfil
· Prestaciones conforme a la ley
· Comedor sin costo

Si te interesa postúlate por este medio con CV actualizado.