Chef LaV Con Título y cédula
1 VacantesHoteleria y Turismo en Iztapalapa, Ciudad de México DF
- Salario: $ 16,000.00 (Mensual)
- Categoría: Hotelería / Turismo
- Subcategoría Hoteleria y Turismo
- Localidad: Iztapalapa
- Activo desde: 12/05/2025
- Jornada: Tiempo Completo
- Tipo de Contrato: Contrato para obra o tiempo determinado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Educación superior - Licenciatura
- Años de Experiencia: 2
Importante Empresa de Giro Alimenticio
Solicita Encargado de cocina para comedor industrial subrogado.
Funciones a realizar:
Preparación Carnes en parrilla, conocimientos de cortes.
Supervisión de Cocina.
Supervisión de personal.
Control de faltantes y mermas.
Revisión de limpieza cocina.
Trabajar en equipo.
Control de calidad.
Inventarios diarios.
Cumplimiento normativo.
Capacitación al personal.
Coordinación Durante el Servicio
Resolución de Problemas
Evaluación del desempeño
Experiencia:
Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración.
Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Puede preparar y cocinar puntualmente algunos platos.
Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
OFRECEMOS
Pagos quincenales
Prestaciones de ley
Comedor
Uniforme
Estabilidad laboral
Horario:
Lunes a viernes de 08:00-18:00
Disponibilidad para eventos en fin de semana
*Documentación básica en copias que es:*
- Acta de nacimiento.
- Certificado médico
- CV (currículum Vitae)
- Comprobante de domicilio.
- INE.
- CURP.
- Cédula de situación fiscal (RFC actualizado por el SAT) *INDISPENSABLE*
- Número del seguro social (actualizado)
- Certificado del último grado de estudios culminad;Licenciatura en Gastronomía o Nutrición
- *Número de cuenta bancaria en hoja o estado de cuenta de banco débito o nómina* (en caso de no contar con el nosotros le brindaremos apoyo para que trámite cualquiera de las dos).