Inspector Calidad rotativo

Objetivo del puesto:
Auditar las áreas de proceso de Planta TIF cumpliendo con los prerrequisitos, plan HACCP, normativas nacionales e internacionales,
certificaciones, procedimientos y buenas prácticas de manufactura para obtener alimentos de calidad e inocuidad


Responsabilidades:
Auditar todos los procesos del establecimiento TIF y asegurar el apego a buenas prácticas de manufactura, procedimientos y normativas nacionales
e internacionales.
Monitorear y registrar los puntos críticos de control y el cumplimiento a los prerrequisitos de plan HACCP para mitigar riesgos de inocuidad en el
producto.
Auditar el cumplimiento a protocolos establecidos en Establecimiento TIF (Bienestar animal, Adendum E. Coli, Cruce de especies, Encefalopatía
espongiforme bovina) para garantizar el apego a las normativas nacionales e internacionales.
Definir y ejecutar acciones correctivas a los resultados fuera de parámetro del plan de muestreo semanal de las áreas de Planta TIF para garantizar
la calidad e inocuidad del producto.
Ejecutar y documentar acciones correctivas de manera oportuna ante situaciones fuera de control en Establecimiento TIF que pongan en riesgo la
Inocuidad y Calidad del producto.

Escolaridad:
Ingeniería en Bioquímica, Alimentos, Industrial o Médico
Veterinario Zootecnista.


Experiencia y Conocimientos:
Sistema de Gestión de Calidad (ISO)
Inocuidad
Normatividades aplicables en establecimientos TIF
Plan HACCP
Control Estadístico
Buenas Practicas de Manufactura (BPM´S)
Procedimiento Estándar de Sanitización (POES)
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA´S)
Bienestar Animal
Métodos de muestreo
Procesos de Alimentos