Jefe de partida Cocina
¡Vive la mejor experiencia!
Jefe de Partida en Restaurantes Externos
Descripción del puesto: Persona responsable de planificar, supervisar, organizar y apoyar en la operación de personal del departamento Culinario, así como la limpieza de cocinas y cuidado de los equipos a su cargo, asegura el cumplimiento de los procedimientos y estándares establecidos de servicio, calidad y presentación de los alimentos.
Requisitos:
-Experiencia amplia en la elaboración de pizzas
-Conocimientos en gastronomía, excelente uso de diversos métodos y procedimientos dé cocina, ingredientes y equipos.
-Manejo de personal
-Experiencia previa en el puesto.
-Excelente actitud.
Funciones:
-Planificación y administración de la cocina
-Estar familiarizado con estándares de A&B
-Planear la preparación de alimentos sobre la base de la lista diaria de procedimientos establecidos por el hotel
-Realización de inventarios