Buscamos un(a) Jefe de Cocina apasionado(a) por la gastronomía, con experiencia liderando equipos de alto desempeño y garantizando la excelencia operativa dentro de la cocina. Será responsable de supervisar la preparación y presentación de alimentos, asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, así como optimizar recursos para brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes.
Responsabilidades principales
Planificar, coordinar y supervisar las operaciones diarias de cocina.
Liderar, capacitar y desarrollar al equipo culinario.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
Controlar costos, inventarios, mermas y requisiciones de insumos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
Colaborar en la creación e innovación de menús, promociones y experiencias gastronómicas.
Gestionar indicadores operativos y proponer acciones de mejora continua.
Perfil requerido
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
Experiencia mínima de 2 años en posiciones de liderazgo dentro de restaurantes, hoteles o centros de consumo de alto volumen.
Conocimiento en control de costos, inventarios y manejo de presupuestos.
Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Habilidades de liderazgo, comunicación, organización y toma de decisiones.
Orientación al servicio, trabajo bajo presión y enfoque en resultados.
Competencias clave
Liderazgo e influencia.
Planeación y organización.
Gestión de equipos.
Orientación a la calidad.
Innovación y creatividad culinaria.
Resolución de problemas.
Enfoque al cliente.
Ofrecemos:
Transporte de Personal
Apoyo de comedor
Prestaciones de ley
Uniformes
Vales de despensa
Capacitación constante
Becas educativas
Apoyos económicos.
Múltiples beneficios.
