Hotel ubicado en zona norte de Mérida está en búsqueda de la siguiente posición.
Jefe de Alimentos y Bebidas
Responsable de garantizar el funcionamiento del restaurante de manera eficiente, cuidando los estándares de productividad, calidad y servicio requeridos.
Requisitos:
Experiencia comprobable de 3 a 4 años como mínimo en la misma posición.
Experiencia en restaurante y/o hotelería.
Sexo indistinto.
Conocimiento en costeos, presupuestos, inventarios, compras, conocimiento de normas se seguridad e higiene y calidad.
Licencia de manejo vigente.
Actividades:
Coordinar las operaciones de las diferentes áreas del restaurante.
Supervisión de personal y organización de turnos de trabajo.
Control de costos y reducción de mermas y desperdicios.
Supervisión y autorización de compras.
Verificar que se cumpla con las normas de seguridad e higiene reglamentados.
Control de uniformes, herramientas y utensilios empleados en el departamento.
Llevar a cabo los programas de promoción aplicables en el área.
Control de inventarios.
Responsable de la capacitación del personal.
Realizar las juntas con el personal para retroalimentación y/o evaluación del trabajo realizado.
Análisis de los reportes de ventas, gastos y toma de acciones.
Elaboración de presupuesto.
Supervisión de eventos, banquetes.
Aptitudes y conocimientos:
*Conocimiento de costos, presupuestos, inventarios, compras, normas de
seguridad e higiene.
*Excelente presentación, dinámico y proactivo.
Liderazgo, comunicación asertiva, inteligencia emocional.
Analítico.
Trato amable.
Trabajo en equipo, supervisión de personal.
Disponibilidad de horario.
Beneficios:
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
**Sueldo por encima del promedio.
