Administrador(a) de Comedor Industrial Nutriólogo(a) o Chef

Administrador(a) de Comedor Industrial ? Nutriólogo(a) o Chef

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Somos una empresa especializada en servicios de alimentación y comedores industriales, estamos en búsqueda de un Administrador(a) de Unidad con experiencia en gestión operativa, liderazgo de equipos y administración de servicios de alimentación.

Buscamos profesionales en Nutrición o Gastronomía que deseen desarrollar su carrera en un puesto de liderazgo, garantizando la calidad, inocuidad y eficiencia de nuestros servicios.

Objetivo del puesto

Administrar y supervisar integralmente la operación de un comedor industrial, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, inocuidad alimentaria, servicio y rentabilidad.

Principales responsabilidades

- Coordinar y supervisar la operación diaria del comedor industrial.

- Administrar y liderar al personal operativo, incluyendo cocineros, auxiliares, almacenistas y demás colaboradores.

- Supervisar la preparación, distribución y servicio de alimentos.

- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Higiene y la NOM-251-SSA1-2009.

- Controlar inventarios, insumos, mermas y costos operativos.

- Supervisar el cumplimiento de menús, gramajes, porciones y dietas especiales.

- Gestionar pedidos, abastecimiento y almacenamiento de materias primas mediante el sistema PEPS.

- Elaborar reportes administrativos, indicadores y controles de operación.

- Atender auditorías internas y externas, implementando acciones correctivas.

- Garantizar la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares de servicio.

Requisitos

- Escolaridad: Licenciatura en Nutrición o Gastronomía (Chef).

- Experiencia: Mínimo 2 años administrando o supervisando comedores industriales, servicios de alimentación o cocinas de alto volumen.

- Experiencia comprobable en manejo de personal operativo.

- Conocimiento de la NOM-251, buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.

- Manejo de inventarios, costos, mermas y control de insumos.

- Conocimiento de Microsoft Office, principalmente Excel.

- Habilidades de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.

- Disponibilidad de horario.

Ofrecemos

- Sueldo mensual competitivo.

- Prestaciones de ley.

- Estabilidad laboral.

- Capacitación constante.

- Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

- Excelente ambiente de trabajo.

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Si eres Nutriólogo(a) o Chef, cuentas con experiencia en administración de comedores industriales y te apasiona liderar equipos de trabajo, ¡queremos conocerte!

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