Pastelero/a con experiencia

Tutti Bocado somos una empresa que tenemos más de 12 años en el área de pastelería buscamos tu talento para:

Elaborar productos de pastelería y repostería de alta calidad mediante la preparación de mezclas, masas, rellenos y decoraciones, garantizando el correcto proceso de horneado, la estandarización de recetas, el cumplimiento de normas de higiene y la eficiencia en la producción.

Responsabilidades principales:

- Preparar ingredientes y materias primas conforme a recetas establecidas.
- Elaborar masas, batidos, cremas, rellenos y bases para productos de pastelería y repostería.
- Producir y hornear productos de pastelería y repostería
- Controlar tiempos, temperaturas y procesos de cocción para asegurar la calidad del producto final.
- Verificar la presentación, textura, sabor y consistencia de los productos elaborados.
- Realizar el montaje y acabado básico de productos cuando sea requerido.
- Mantener el orden, limpieza y sanitización de equipos, utensilios y áreas de trabajo.
- Aplicar las normas de inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar desperdicios.
- Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de insumos.
- Cumplir con los programas diarios de producción y entregas.

Conocimientos requeridos:

- Técnicas de pastelería y repostería.
- Elaboración de masas quebradas, hojaldres, bizcochos y masas dulces.
- Procesos de horneado y control de temperaturas.
- Manejo de hornos, batidoras, laminadoras y equipo de pastelería.
- Estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Interpretación y seguimiento de recetas técnicas.
- Control básico de inventarios y materias primas.

Habilidades:
- Precisión y atención al detalle.
- Organización y planificación del trabajo.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Manejo eficiente del tiempo.
- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad y compromiso.
- Capacidad para seguir procedimientos.
- Orientación a la calidad y consistencia del producto.