Jefe de Recibo Perecederos

Objetivo del puesto

Planear, coordinar y supervisar el proceso de recepción de productos perecederos, asegurando que los materiales recibidos cumplan con los estándares de calidad, cantidad, temperatura, inocuidad y documentación, garantizando un flujo eficiente hacia almacenamiento o surtido y minimizando mermas y rechazos.

Responsabilidades:

- Garantizar la recepción oportuna de mercancía conforme al programa establecido.
- Asegurar que los productos recibidos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad.
- Mantener la integridad de la cadena de frío durante la recepción.
- Reducir tiempos de descarga y recepción.
- Minimizar rechazos, diferencias de inventario y mermas.
- Mantener registros precisos de todas las entradas de mercancía.
- Cumplir con las normas de seguridad e higiene en el área de recibo.

Conocimientos
- Procesos de recepción de mercancías.
- Control de inventarios.
- Cadena de frío.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Normas de inocuidad alimentaria.
- Manejo de ERP y WMS.
- Inspección de calidad de productos perecederos.
- Manejo de indicadores operativos.
- Normas de seguridad e higiene.