Jefe almacén Empresa Cárnica
Objetivo del Puesto: Administrar, controlar y asegurar el correcto funcionamiento de los almacenes de la planta (almacén seco, refrigerado y congelado), garantizando la recepción, conservación, rotación, resguardo y surtido oportuno de materias primas, carnes, insumos y productos terminados, manteniendo la inocuidad, trazabilidad y exactitud de inventarios.
Responsabilidades:
Recepción.
*Validar entradas de mercancía.
*Revisar pesos y cantidades.
*Verificar temperaturas.
*Registrar lotes y fechas.
Almacenamiento
*Asegurar correcta ubicación.
*Mantener orden y limpieza.
*Garantizar temperaturas adecuadas.
*Evitar contaminación cruzada.
Inventarios
*Mantener inventario mínimo 98% exacto.
*Ejecutar conteos cíclicos.
*Investigar diferencias.
*Reportar mermas.
Producción
*Surtir oportunamente: Carne para deshuese, Carne para empaque, Materias primas. Material de empaque
Producto Terminado
*Controlar entradas y salidas.
*Garantizar rotación.
*Supervisar caducidades.
*Coordinar embarques.
Personal
*Coordinar actividades diarias.
*Capacitar personal.
*Evaluar desempeño.
*Mantener disciplina operativa.
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