Gerente de Alimentos y Bebidas
Perfil
Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas, Turismo, Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 años en posiciones gerenciales de Alimentos y Bebidas, preferentemente en hoteles con operación de restaurantes, bares y banquetes.
Experiencia en manejo y liderazgo de equipos de trabajo.
Conocimientos en costos, presupuestos, inventarios y control de mermas.
Experiencia en la operación de eventos, grupos y banquetes.
Inglés intermedio.
Disponibilidad de horario.
Excelente actitud de servicio y orientación al cliente.
Orientación a resultados y capacidad de liderazgo.
Principales funciones:
Liderar al equipo de Alimentos y BebidaS.
Capacitar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo.
Planear y dirigir la operación de Alimentos y Bebidas para eventos, grupos y eventos sociales.
Supervisar y autorizar los gastos de insumos requeridos para los diferentes centros de consumo.
Implementar estrategias para incrementar las ventas y mejorar la rentabilidad.
Controlar y analizar los costos de alimentos y bebidas, inventarios y mermas.
Elaborar y dar seguimiento a los presupuestos trimestrales y anuales de ventas y gastos.
Coordinar la revisión y análisis de precios y comparativos de mercado de la plaza.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e higiene.
Competencias:
Liderazgo
Organización y planeación
Orientación a resultados
Servicio al cliente
Manejo de personal
Análisis de costos
Toma de decisiones
Comunicación efectiva
Trabajo en equipo
