Supervisor de Producción Giro Alimenticio

FORMACIÓN
Ing. Industrial, Ing. en Alimentos, Ing. en Procesos o carrera afín.

CONOCIMIENTOS.
Supervisión de procesos de producción en industria alimentaria.
Administración y coordinación de personal operativo.
Planeación y seguimiento de programas de producción.
Cumplimiento de indicadores de productividad, calidad e inocuidad.
Implementación de acciones correctivas y mejora continua.
Procesos de manufactura y producción de alimentos.
Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000).
Herramientas de mejora continua y solución de problemas (Lean Manufacturing, Kaizen, 5S, PDCA y análisis de causa raíz).
Administración de personal, indicadores de desempeño (KPIs) y control de procesos productivos.
Operación y control de maquinaria y equipos de producción.
Manejo de sistemas ERP (SAP, Oracle o equivalente).
Paquetería Microsoft Office, con énfasis en Excel.
HABILIDADES
Liderazgo y gestión de equipos
Gestión de la producción y planeación operativa
Control de calidad e inocuidad alimentaria
Análisis de indicadores y mejora continua
Toma de decisiones y comunicación efectiva
ACTIVIDADES
Planificar, coordinar y supervisar las operaciones diarias de producción, asegurando el cumplimiento del programa de producción en tiempo, calidad, rendimiento y volumen establecidos.
Administrar los recursos humanos, materiales y equipos del área, garantizando el abastecimiento oportuno de insumos, la correcta asignación de personal y la continuidad de la operación.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, seguridad alimentaria y seguridad ocupacional, verificando la aplicación de procedimientos, Buenas Prácticas de Manufactura y requisitos normativos.
Dirigir, desarrollar y evaluar al personal operativo, promoviendo la capacitación, el trabajo en equipo, la disciplina operativa y un ambiente laboral seguro y de alto desempeño.
Supervisar la correcta operación, limpieza y disponibilidad de la maquinaria y equipos de producción, coordinando con Mantenimiento la atención de fallas y la ejecución de mantenimientos cuando sea necesario.
Monitorear, analizar y dar seguimiento a los indicadores clave de desempeño (KPIs), implementando acciones preventivas, correctivas y proyectos de mejora continúa orientados a incrementar la productividad y reducir desperdicios.
Administrar y asegurar el correcto registro de la información operativa en los sistemas y formatos establecidos (ERP, bitácoras, registros y reportes), garantizando la confiabilidad de la información.
Asegurar el cumplimiento de los requisitos legales, normativos y organizacionales, participando en auditorías, atendiendo desviaciones y promoviendo la mejora continua de los procesos de producción