OBJETIVO
Responsable de apoyar directamente al Gerente General del Restaurante en la ejecución diaria de los estándares de la marca. Este puesto tiene un enfoque 90% operativo, es un líder de "primera línea" que pasa la casi totalidad de su turno en las estaciones de servicio y cocina. Su función principal es garantizar que el equipo ejecute los procesos con precisión, rapidez y amabilidad.
EXPERIENCIA
Experiencia comprobable trabajando en todas las estaciones de un restaurante (cocina, mostrador, drive-thru) y capacidad para liderar equipos desde la operación directa.
ACTIVIDADES QUE REALIZA
Dirigir al equipo hacia la preparación y venta eficiente de productos, asegurando que se cumplan las pautas de velocidad de servicio y calidad.
Realizar tareas de coordinador de turno y miembro del equipo siempre que sea necesario para mantener la fluidez del servicio, especialmente en horas pico.
Asegurar que el restaurante esté limpio, organizado y operando con los estándares de marca en todo momento.
Supervisar el cumplimiento estricto de los procedimientos de bienestar y seguridad alimentaria, informando cualquier anomalía de inmediato.
Gestión de inventarios: Apoyar en el mantenimiento y conteo de inventarios, asegurando que los insumos estén disponibles y se utilicen correctamente para minimizar el desperdicio.
Ejecutar y supervisar los procedimientos de control de efectivo y seguridad durante su turno, de acuerdo con las políticas de la compañía.
Asegurar que el mantenimiento básico de las instalaciones y equipos se complete según los calendarios establecidos, interactuando con proveedores si es necesario.
Proporcionar coaching y retroalimentación constante a los miembros del equipo para aumentar sus capacidades y rendimiento operativo.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo y profesional, motivando al personal para superar las expectativas de los invitados.
