Maestro sushero San Luis Potosi

Restaurante de comida japonesa con más de 12 años de experiencia dentro del sector de Alimentos, en busca de JEFES DE BARRA DE SUSHI.
Si tienes pasión y gusto por la comida Japonesa y cuentas con amplia experiencia en la preparación de Gohan, rollos, makis, sashimi, shari, yakimeshi somos tu mejor opción.

Requisitos:

- Garantizar la preparación y presentación de cada uno de los platillos
- Supervisar tiempos de preparación de alimentos
- Realizar check list antes y durante el servicio
- Manejo de estándares de calidad y limpieza
- Proponer nuevos platillos y estar a la vanguardia
- Liderar un equipo de trabajo mínimo de 5 personas
- Capacitación constante al equipo de trabajo asignado
- Evaluación de candidatos para crecimientos internos
- Manejo y uso de recetarios
- Realizar pedidos de materia prima
- Control y propuestas para mejorar los costos
- Seguimiento de inventarios y arrastres de productos
- Conocimiento de PEPS
- Elaborar roll de turnos

Los candidatos postulados deberán cumplir con las competencias para atender una unidad de negocio en ausencia del chef.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo competitivo $18,000 + propinas según experiencia