Teppanyakero

Cocinero Teppanyaki Hotel Princess (Riviera Maya)
PERFIL:
Edad: 25 a 45 años
Nivel de Escolaridad: Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía
Experiencia: Mínima de 2 a 4 años en cocina japonesa o estaciones Teppanyaki, preferentemente en hoteles 4 o 5 estrellas, restaurantes de especialidades.
Objetivo del Puesto:
Preparar y cocinar alimentos en estación Teppanyaki, brindando una experiencia gastronómica de alta calidad a los huéspedes mediante técnicas culinarias especializadas, garantizando la excelencia en el servicio, la presentación de los platillos y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria establecidos por el hotel.
Actividades a Realizar:
Preparación y cocción de alimentos en plancha Teppanyaki frente al huésped.
Verificación de la calidad, frescura y conservación de los ingredientes.
Elaboración y presentación de platillos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
Mantener limpia y organizada la estación de trabajo.
Aplicar correctamente las normas de higiene y manejo de alimentos (Distintivo H).
Controlar el uso adecuado de insumos para minimizar mermas y desperdicios.
Realizar requisiciones y reportar necesidades de abastecimiento.
Verificar el correcto funcionamiento de equipos y utensilios de cocina.
Brindar atención cordial y servicio personalizado a los huéspedes durante la preparación de alimentos.
Apoyar en inventarios y control de productos de la estación.
Cumplir con los estándares de calidad, seguridad y servicio del hotel. Colaborar con el Chef de Especialidades y demás áreas de cocina para asegurar una operación eficiente.
OFRECEMOS:
Salario Base
Prestaciones de Ley
Vales de despensa
Transporte de Personal
Comedor de colaboradores
Uniformes
Capacitación continua
Crecimiento Profesional
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