PAM Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.
Estamos en búsqueda de tu talento como: GERENTE DE CENTRO DE CONSUMO
Objetivo:
Administra integralmente el centro de consumo, asegurando resultados operativos, financieros y de satisfacción mediante liderazgo del equipo, cumplimiento de SOP, control de recursos y ejecución consistente de los estándares Hard Rock, AAA, LQA y de servicio de lujo.
Requisitos:
Educación: Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración, Gastronomía o área afín.
Idioma inglés nivel avanzado (80%)
Experiencia laboral: Mínimo 3 años en restaurantes de hotel o alto volumen.
Conocimientos específicos:
Administración de restaurantes buffet y operación all inclusive.
Simphony, inventarios, costos, reportes.
Presupuestos, productividad, staffing y KPI.
Menú, alérgenos, vinos, bebidas y venta sugestiva. Higiene, inocuidad, Distintivo H y seguridad alimentaria.
Funciones:
Planea y administra la operación integral de Market con base en ocupación, forecast, horarios, afluencia, eventos y necesidades del negocio.
Garantiza la aplicación del SOP de lunch y cena buffet, así como los estándares Hard Rock, AAA, LQA, HRI y criterios de servicio de lujo.
Lidera, selecciona, programa, capacita, evalúa y desarrolla al equipo, asegurando briefings efectivos, disciplina operativa y reconocimiento.
Supervisa el flujo de huéspedes, recepción, tiempos de espera, rotación de mesas, limpieza, montaje, reposición y presentación del buffet.
Asegura el manejo correcto de alergias, restricciones, información del huésped, higiene, inocuidad y prevención de contaminación cruzada.
Realiza table touches, analiza comentarios y ejecuta recuperación del servicio, dando seguimiento hasta confirmar la satisfacción del huésped.
Ofrecemos:
Prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, uniformes, transporte y alimentos)
Plan de Carrera
En PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil y orientación sexual, etc.
Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.
