Chef Pastelero Hotel

FUNCIONES PRINCIPALES
- Creación y Diseño: Diseñar menús de postres y productos de repostería creativos y de tendencia, así como pastelería internacional.
- Producción y Calidad: Elaborar y hornear pasteles, galletas, tartas y postres, asegurando un estándar alto y consistente de acuerdo con la ocupación.
- Gestión de Cocina: Supervisar y limpiar el área de pastelería, asegurando el cumplimiento de normas de higiene Cristal y DH, así como las inspecciones de gobierno.
- Administración: Gestionar el aprovisionamiento, controlar inventarios y calcular costos de producción.
- Liderazgo: Dirigir y capacitar al equipo a su cargo.

REQUISITOS DEL PUESTO
- Educación: Licenciatura en gastronomía
- Experiencia: 2 años de experiencia en la posición en hotelería
- Conocimientos: Técnicas avanzadas de repostería, chocolatería y panadería.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS
- Creatividad e Innovación: Capacidad para desarrollar nuevos sabores y presentaciones estéticas.
- Precisión y Atención al Detalle: Habilidad fundamental para las recetas y decoración.
- Gestión de Tiempo: Eficiencia para trabajar bajo presión y cumplir con los tiempos de producción.
- Trabajo en Equipo: Liderazgo y comunicación efectiva con la brigada de cocina.
- Capacidad de reacción: Dar solución a situaciones diferentes a la operación diaria.