En Planet Hollywood Cancún, by Royalton Hotels & Resorts buscamos un/a Chef de especialidad italiana apasionado/a por la gastronomía y el servicio, para liderar la operación de nuestro restaurante de especialidad italiana y garantizar experiencias culinarias excepcionales para nuestros huéspedes.
Esta posición es clave para asegurar la calidad, presentación y autenticidad de los platillos, así como para supervisar y desarrollar al equipo de cocina.
Responsabilidades principales:
Supervisar y coordinar al equipo de cocina del restaurante italiano, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.
Diseñar, ejecutar y supervisar la preparación de platillos italianos auténticos, garantizando consistencia y excelencia en cada servicio.
Controlar el uso adecuado de insumos, equipos y productos, optimizando recursos y minimizando desperdicios.
Verificar la correcta presentación, sabor y calidad de los alimentos antes de su servicio.
Capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a resultados.
Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y procedimientos establecidos por la compañía.
Atender solicitudes especiales de huéspedes y contribuir a la creación de experiencias gastronómicas memorables.
Perfil requerido:
Experiencia previa como Chef de Especialidad Italiana o en posiciones similares.
Amplio conocimiento de cocina italiana tradicional y contemporánea.
Enfoque en la calidad, creatividad y satisfacción del huésped.
Habilidades de liderazgo, organización y comunicación efectiva.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar equipos de trabajo.
Actitud proactiva, orientada a resultados y al trabajo en equipo.
Si estas interesad@ no dudes en mandar tu CV,
