Chef Carnicero Experiencia en hoteles 5 diamantes
Funciones y responsabilidades del puesto
- Supervisar y administrar las operaciones diarias del departamento de carnes, incluida la programación, la capacitación del personal y el cumplimiento de los protocolos de seguridad
- Cortar, recortar y deshuesar de forma experta varios tipos de carne, incluyendo carne de res, cerdo, aves y pescado, de acuerdo con las especificaciones del cliente y los estándares de la industria.
- Supervisar y mantener niveles adecuados de inventario de todos los productos cárnicos para minimizar el desperdicio y garantizar la disponibilidad del producto para los clientes.
-Vigilar que los productos cárnicos, cumplan con los estándares de calidad y seguridad.
- Entrenar, asesorar y supervisar a los miembros del equipo, asegurando el más alto nível de servicio al cliente y eficiencia en el lugar de trabajo.
- Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.
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