Capitán de restaurantes Con experiencia mayor a dos años

Verificar el correcto montaje de las mesas
Verificar la limpieza correcta del equipo de operación de apertura y cierre del restaurante
Verificar la limpieza perfecta del restaurante antes, durante y después del turno
Supervisar estándares de presentación personal y equipo de trabajo de staff
Supervisar al sommelier con las requisiciones de vinos y el surtido de los mismos
Supervisar la limpieza perfecta de los menús para huéspedes como los de la entrada principal del restaurante