JEFE DE BARRA ZONA ANGELOPOLIS/ DISPONIBILIDAD INMEDIATA
Objetivo del puesto: Supervisar y coordinar las operaciones de la barra, garantizando la preparación y presentación adecuada de bebidas, el control de inventarios y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y servicio al cliente.
Funciones principales:
- Coordinar y supervisar al personal de barra, distribuyendo actividades y turnos.
- Preparar y supervisar la elaboración de coctelería, bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
- Controlar inventarios, requisiciones, entradas y salidas de bebidas e insumos.
- Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, presentación y estándares de calidad.
- Supervisar la limpieza, el orden y las condiciones de higiene de la barra.
- Controlar mermas, consumo interno y uso adecuado de insumos.
- Asegurar el abastecimiento oportuno de productos y materiales.
- Capacitar al personal y verificar el cumplimiento de los procedimientos operativos.
- Brindar atención y resolver situaciones relacionadas con el servicio de bebidas.
- Realizar reportes de ventas, inventarios e incidencias de operación.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, preferentemente como jefe de barra o encargado de bar.
- Conocimiento en, coctelería y preparación de bebidas.
- Experiencia en control de inventarios, costos y manejo de mermas.
- Manejo de personal y coordinación de equipos de trabajo.
- Conocimiento de normas de higiene y manejo seguro de alimentos y bebidas.
- Disponibilidad para rolar turnos y trabajar fines de semana.
Competencias:
Liderazgo, organización, responsabilidad, honestidad, comunicación efectiva, trabajo en equipo, iniciativa, atención al detalle y orientación al servicio.
Perfil ideal: Persona con liderazgo, experiencia operativa y capacidad para mantener una barra organizada, rentable y eficiente, garantizando una excelente calidad en las bebidas y una experiencia satisfactoria para los clientes.
ZONA DE TRABAJO ANGELOPOLIS
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