Gerente Operativo Con Experiencia Comprobable en Restaurantes Santorum / Frente a Puerta tres de Vw

Gerente Operativo de Restaurante Frente a puerta tres de vw

Objetivo del puesto:

Garantizar la correcta operación del restaurante mediante la supervisión y coordinación de las actividades administrativas, operativas y de servicio, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, atención al cliente, higiene y rentabilidad del establecimiento.

Experiencia:
- Mínimo 2 a 3 años en puestos de gerencia, supervisión o coordinación operativa de restaurantes.
- Manejo y supervisión de personal.
- Control de inventarios, costos y mermas.
- Administración de caja, cortes y manejo de efectivo.
- Atención y solución de quejas de clientes.
- Supervisión de procesos de cocina, servicio y limpieza.

Conocimientos:
- Administración y operación de restaurantes.
- Manejo de indicadores de venta y rentabilidad.
- Control de costos, inventarios y proveedores.
- Manejo de personal, horarios y roles de trabajo.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Estrategias para incrementar ventas y mejorar el servicio.

Funciones principales:
1. Supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando el correcto funcionamiento de todas las áreas.
2. Coordinar, dirigir y evaluar al personal de cocina, servicio y limpieza.
3. Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y atención al cliente.
4. Controlar inventarios, compras, recepción de mercancía y abastecimiento.
5. Supervisar cortes de caja, ventas, ingresos y gastos operativos.
6. Analizar costos, mermas y resultados financieros para mejorar la rentabilidad.
7. Atender inconformidades y resolver situaciones con clientes y colaboradores.
8. Elaborar horarios, asignar actividades y dar seguimiento al desempeño del equipo.
9. Implementar estrategias para incrementar las ventas y mejorar la experiencia del cliente.
10. Elaborar reportes de resultados y comunicar incidencias a dirección.

Competencias:
- Liderazgo y toma de decisiones.
- Organización y planeación.
- Orientación a resultados.
- Comunicación efectiva.
- Solución de problemas.
- Trabajo bajo presión.
- Negociación.
- Iniciativa y sentido de responsabilidad.

Indicadores de desempeño (KPIs):
- Cumplimiento de metas de venta.
- Control de costos y gastos operativos.
- Reducción de mermas.
- Rotación y productividad del personal.
- Satisfacción del cliente.
- Cumplimiento de estándares de higiene y servicio.
- Rentabilidad del restaurante.

Perfil ideal:
Persona con liderazgo, carácter firme y habilidades administrativas, orientada a resultados y con capacidad para mantener el control de la operación. Debe ser dinámica, resolutiva y tener facilidad para dirigir equipos de trabajo, atender situaciones imprevistas y garantizar un servicio de calidad.

Ubicación: Frente a Puerta 3 de Volkswagen, Sanctorum, Puebla.

Ofrecemos:
Sueldo base
Prestaciones de Ley
Oportunidad de crecimiento
Propinas

¡¡Postúlate por este medio!!