Coordinador/a administrativo Administrador(a) de Restaurante

Administrar y supervisar los procesos administrativos, financieros y operativos del restaurante, asegurando un adecuado control de inventarios, costos, compras, proveedores, caja y nómina para contribuir a la rentabilidad y al crecimiento del negocio.

Principales responsabilidades Administración y Finanzas

Validar cortes de caja y flujo de efectivo.
Controlar ingresos, egresos y fondos operativos.
Supervisar la administración de nómina, contratos y expedientes.
Gestionar pagos a proveedores y documentación administrativa.
Compras y Proveedores

Negociar precios, condiciones comerciales y créditos.
Evaluar y desarrollar proveedores.
Planear compras de acuerdo con inventarios y proyección de ventas.
Dar seguimiento a entregas, calidad y facturación.
Inventarios y Almacén

Supervisar la recepción y registro de mercancía.
Controlar entradas, salidas y movimientos de almacén.
Realizar inventarios físicos periódicos.
Detectar mermas, diferencias y áreas de mejora.
Verificar el cumplimiento de PEPS y buenas prácticas de almacenamiento.
Control de Costos

Analizar costos de alimentos y bebidas (A&B).
Comparar compras contra ventas para detectar desviaciones.
Optimizar niveles de inventario y reducir pérdidas.
Participar en la definición y análisis de precios de venta.
Elaborar reportes e indicadores para la toma de decisiones.