Capitan de meseros puebla

Empresa líder en servicios gastronómicos
Solicitamos capitán de meseros
Zona puebla
Área: Servicio / Salón
Departamento: Operaciones
Objetivo del puesto: Coordinar, supervisar y asegurar la correcta operación del área de servicio, garantizando una atención al cliente de excelencia, el cumplimiento de los estándares de Maison Kayser y el desarrollo de un equipo de trabajo eficiente, comprometido y orientado a resultados.
2. Objetivo principal
Asegurar que los clientes reciban una experiencia de servicio cálida, eficiente y de calidad, mediante la supervisión del personal de salón, la correcta distribución de actividades, el seguimiento a los tiempos de atención y la resolución oportuna de incidencias.
El Capitán de Meseros deberá mantener una comunicación constante con cocina, vitrina, caja y gerencia, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos operativos y comerciales de la sucursal.
3. Funciones y responsabilidades
A. Supervisión y coordinación del servicio
- Coordinar las actividades del personal de salón durante el turno.
- Asignar estaciones, mesas y responsabilidades de acuerdo con la operación.
- Verificar que el personal cumpla con los estándares de servicio establecidos.
- Supervisar la correcta apertura, operación y cierre del restaurante.
- Realizar juntas breves con el equipo para comunicar objetivos, promociones y prioridades del día.
- Asegurar que las mesas y estaciones de servicio se encuentren limpias, ordenadas y correctamente montadas.
- Supervisar la presentación personal, uniforme, puntualidad y asistencia de los colaboradores.
B. Atención y satisfacción al cliente
- Recibir y dar la bienvenida a los clientes de manera cordial.
- Supervisar que el servicio sea ágil, amable y personalizado.
- Verificar que los alimentos y bebidas se entreguen correctamente y en los tiempos establecidos.
- Atender personalmente quejas, sugerencias e incidencias de los clientes.
- Dar seguimiento a la satisfacción del cliente durante su estancia.
- Promover una experiencia de servicio acorde con la imagen y filosofía de Maison Kayser.
- Fomentar la venta sugestiva de alimentos, bebidas y productos de la carta.
C. Coordinación con otras áreas
- Mantener comunicación constante con cocina, vitrina y caja.
- Dar seguimiento a los tiempos de preparación y entrega de alimentos.
- Reportar faltantes de productos e insumos que afecten el servicio.
- Verificar que las comandas sean capturadas correctamente.
- Informar al gerente sobre incidencias operativas, quejas recurrentes y necesidades del equipo.
- Apoyar en la coordinación de eventos, reservaciones y solicitudes especiales.

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