Panadero/a de producción | Turno nocturno | $12,000 a $13,000 MXN brutos al mes
JAÜS Bakery solicita panadero/a para elaborar el pan del día durante el turno nocturno. Su responsabilidad principal será entregar al equipo de la mañana el pan listo para la apertura, en las variedades y cantidades indicadas en la hoja de producción.
Responsabilidades
Revisar la hoja de producción al inicio del turno y organizar las tandas de acuerdo con los tiempos de fermentación, horneado y enfriado de cada variedad.
Pesar los ingredientes, preparar las masas y formar las piezas conforme a las recetas, gramajes y procedimientos de JAÜS Bakery.
Supervisar la fermentación y el horneado de cada tanda, y realizar los acabados correspondientes.
Contar y acomodar las piezas por variedad para su entrega. Reportar a la persona encargada cualquier faltante o retraso en cuanto se detecte.
Dejar limpias y ordenadas las mesas de trabajo, charolas, utensilios y equipo utilizado.
Requisitos
Experiencia en producción de panadería, manejo de amasadora y horno, y disponibilidad para trabajar en turno nocturno. Se requiere puntualidad y capacidad para seguir recetas y cumplir con los horarios de entrega.
Al postularte, indica qué variedades de pan has elaborado y cuántas piezas preparabas habitualmente por turno.
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